Voilà, ça me trottait dans la tête depuis quelques semaines mais après avoir lu et vu plein de documents sur le sujet, j’ai décidé de tenter le coup de devenir végétarienne.
Et ça me prend aujourd’hui ?
En fait c’est une très longue histoire qui commence avec ma mère qui est, elle, végétalienne depuis au moins 40 ans. Pendant mon adolescence, je l’ai toujours vu manger des graines, du tofu et des trucs plus ou moins bizarres. Parfois, elle acceptait de m’acheter une tranche de jambon blanc ou un morceau de poulet et me laissait toute seule dans la cuisine le temps que je « mange du cadavre », comme elle disait. Bref, autant vous dire que je n’ai pas développé un goût immodéré pour la viande rouge.
Sauf que…
Sauf que vers 16 ans, je suis tombée amoureuse d’un garçon dont la famille était composée de carnassiers. La viande (rouge et saignante de préférence), c’était à tous les repas (même au petit déj’ puisqu’ils mangeaient de la charcuterie) voire même, plusieurs fois par repas (pâté à la viande en entrée et bœuf bourguignon par exemple).
Il se trouve que j’ai passé plusieurs années dans cette famille et que vu que je ne souhaitais pas mourir de faim, je me suis mise à manger du steak (et d’autres types de viande) : archicuit au début et seulement de temps en temps puis de moins en moins cuit et de plus en plus souvent…
Bien entendu, depuis cette période, ma consommation de viande a largement chuté. Aujourd’hui, j’en mange environ une à deux fois par semaine mais pas toujours de la bonne viande puisque c’est souvent au snack près du boulot que je la consomme (et dans ce snack, c’est steak haché congelé !).
J’ai décidé de renverser la vapeur mais j’ai un problème : j’aime la bonne viande rouge – le bœuf et l’agneau notamment.
Pour commencer, j’ai décidé de m’accorder UN repas avec de la viande et UN repas avec de la charcuterie par mois. Mais, cela va sans dire, la condition est que ce soit de la très bonne viande ou charcuterie (bio et locale).
Je vous dirais dans quelques mois ce qu’il en est de mon projet (et surtout si j’ai réussi à tenir et comment je me sens).
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